正直而传统的伏特加爱好者最喜欢柔和似水的伏特加，那代表着北方辽阔土地的浪漫。而一群富有新意的独立酿酒师试图在给伏特加一点改变。他们的出发点可能是这样的：你看，我亲爱的朋友，红的、绿的、闪光的、镶钻的的都可以叫伏特加，为啥我们不能把伏特加放在橡木桶里沾染一点尘世的芳泽呢？一般还没疯的朋友都会拍着他们的头说，乖，那叫谷物威士忌。作为美国伏特加文化的代表——TTB（联邦酒精及烟草税务贸易局），他们对伏特加有非常明确的定位，那就是要看起来像水，喝起来也要像水，只有喝多了不能像水。很有门捷列夫的风范。不过就像我们之前介绍的，美国人已经开始用蜂蜜酒做伏特加了，赞美奥丁，托尔终于有比蜂蜜酒更配得上他新发型的饮料了。就算如此，他们还只是在禁区的边缘试探，没有直接把桶陈伏特加写在商标上，只是说“我们只是稍微放进了一会，没干什么别的”，作为一个传统而正直的伏特加爱好者，感觉这次事件最大的受益者是某个走来走去的导演作家，虽然他早在这些厂商动脑筋之前就宣称喜爱陈年伏特加了，也许他是个波兰人？也许只是波兰没有威士忌。闲话少叙，我们来看看新一代伏特加爱好者要面对什么老鼠老虎傻傻分不清楚的酒精饮料了吧。
1. DUCKWORTH VODKA法国木桶风味（27刀）由酿酒师李·福斯特·富夸（Lee Foster Fuqua）为他的祖父. 达克沃斯（Duckworth）创作，这是一款以法国橡木和达拉斯制造的甘蔗为基础的伏特加。口味轻柔甜美，有明显的香草和枫糖口味。很明显，这不是一款朗姆酒。2.传统蒸馏厂碳桶熟化伏特加（28刀）这款伏特加的基酒是葡萄酒，放在波本桶来熟成。所谓碳桶，指的是波本橡木桶的制作工艺，会将桶内壁烤焦。这款伏特加上色不重，有淡淡的草莓、椰子和混合香草的味道，还能察觉到木桶和烟熏的气息。很明显，这不是一款波本白兰地。3.橡木绝对（34刀）我们都喝过辣椒绝对、香草绝对和72变绝对，所以出个橡木桶过桶的绝对也是理所应当得嘛，难道不是吗？！这是典型的传统口味。很明显，这不是一款谷物威士忌。4、参考：找到了【E】 桶陈伏特加（48刀）2016年七月才发行的新产品，来自于加尼福尼亚。这是一款用红葡萄酒蒸馏，并放在新的黑麦威士忌中过桶熟化的伏特加。至于上面那个【E】呢？据说是代表了威士忌WHISK【E】Y中的E。很明显，就算找到了E也不是一款白兰地。5、OYO桶熟蜂蜜香草豆荚伏特加（50刀）我们之前介绍过这伏特加厂，他们以品质服众。然而这次则展示了比太一样的创新精神，他们在冬小麦伏特加中加入了蜂蜜和香草豆荚，然后在波本桶中熟化。口感非常柔和美妙，带着浓郁的奶油气息，甜美无比，温和的姜味和香草为为口感带来了良好的点缀。很明显，这不是一款伏特加。