除了众所周知的单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)，你对单一谷物威士忌(Single Grain Whisky)的了解有多少?
近年来谷物威士忌正在兴起，了解谷物威士忌，从现在开始!
谷物威士忌由什么酿造?

麦芽威士忌(Malt Whisky)，是由已发芽的大麦作为原料。
而谷物威士忌(Grain Whisky)，顾名思义，其原料为已发芽大麦之外的各类型谷物，例如玉米、小麦等。
当然，尚未发芽的大麦也是可以的，不过时至今日，大多数使用的原料都是小麦了。
谷物威士忌经过发酵的过程，成为类似于啤酒的酒醪(Wash)后，就可以进行蒸馏了。
谷物威士忌最大的特点是不用经过浸麦的发芽过程，因此比起麦芽威士忌酿造的时间及成本也相对降低。
谷物威士忌如何酿造?
麦芽威士忌通常以壶式蒸馏器(Pot Still)蒸馏，而谷物威士忌则是使用科菲蒸馏器(Coffey Still)。
科菲蒸馏器的好处是可以大量且快速蒸馏出90°以上的酒体，不过酒体的风味及层次，相对于以壶式蒸馏的麦芽威士忌则相对较弱。
不过，由于能够快速生产，成本也更低。

谷物威士忌的用途?
由于谷物威士忌成本低，生产出来后，大多与麦芽威士忌一起调配成调和式威士忌(Blended Whisky)。
一方面可以提升威士忌的产量，另一方面，集合两种威士忌的优点，创作出更符合大众口味的产品，例如大家十分熟悉的芝华士(Chivas)、尊尼获加(Johnnie Walker)等。

一直以来，调和式威士忌是主流般的存在，单一麦芽威士忌属于近年来的潮流，而谷物威士忌则稍显落寞。
谷物威士忌的口味如何?
一般来说，谷物威士忌带有很棒的太妃糖以及吐司的味道，更有很不错的花香。
口味较甜较易入口，正因为此，它也成为了不少威士忌初学者的入门选择。
除此之外，谷物威士忌用来调制Highball也是一个相当不错的选择。

谷物威士忌的产区

苏格兰境内只剩下七家谷物威士忌的酒厂，大部分的谷物威士忌酒厂都位于低地(Lowlands)。
位于低地的酒厂有卡梅隆桥(Cameronbrige)、北不列颠(North British)、思克莱德(Strathclyde)、格文(Girvan)、罗曼湖(Loch Lomond)以及斯塔洛(Starlaw)。
而因弗戈登则是位于高地(Highlands)。
不过因为蒸馏方式的原因，区域对酒体的影响不算太大。
大部分酒厂都是供应产品给不同的调和式威士忌酒厂，不过个别酒厂或者独立装瓶商会自行装瓶推出单一谷物威士忌(Single Grain Whisky)。
单一谷物威士忌
单一谷物威士忌，是由单一酒厂的谷物威士忌原酒调配而成的谷物威士忌。
日本也有推出不少单一谷物威士忌，例如一甲科菲谷物威士忌(Nikka Coffey Grain Whisky)以及知多三得利威士忌(Suntory Whisky Chita)。

最抢眼的单一谷物威士忌

这款由足球巨星贝克汉姆加持过的翰格蓝爵苏格兰单一谷物威士忌(Haig Club Single Grain Whisky)近来风头正劲。
据说贝克汉姆除了代言之外，更是参与了这款作品的制作过程!
翰格蓝爵由苏格兰最为古老的谷物威士忌酒厂卡梅隆桥酒厂酿造，选用经过两次填充橡木桶、美国橡木桶以及重新烘培橡木桶熟成的威士忌进行调和。
带有太妃糖的奶油香味、香草以及热带水果的味道，是一款非常容易入口的威士忌。